Sizilianische Spezialitäten

vom 23. März bis 6. April

Typisch sizilianische Gerichte mit vielen köstlichen Gemüsekombinationen und ausgewählten Fisch- und Fleischspezialitäten

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KALTE VORSPEISEN UND ANTIPASTI

• Carpaccio vom geräucherten Thunfisch mit Mozzarella, Mango und Ingwer
• Auberginen-Caponata mit Schokolade und Mandeln
• Sardinenbällchen mit Tomatensauce und Minze
• Fritto misto alla siciliana (Arancine mit Ragout und Erbsen, frittiertes Gemüse)

WARME VORSPEISEN

• Palermitanischer Pasta-Auflauf mit Ragout, Erbsen, Schinken, Auberginen und Béchamel
• Frische Spaghetti mit Sardinen, wildem Fenchel und gerösteten Brotbröseln
• Ravioli mit Ricotta Füllung „alla Norma” (mit Auberginen und Tomaten)
• Risotto mit Kürbis, Garnelen und Pistazien
• Paccheri mit Fischragout und Pinienkernen

HAUPTGERICHTE

• Paniertes Rindsschnitzel nach palermitanischer Art mit Ofenkartoffeln, gewürzt mit frischem Origano
• Schwertfischröllchen mit Fenchel-Orangen-Zwiebel-Salat
• Auberginen-Auflauf mit Mozzarella und Tomatensauce "Parmigiana"
• Lammkoteletts in Marsala-Demi-Glace mit Limetten-Kartoffelpüree, Rübenspitzen und getrockneten Blumen
• Frittierter Kabeljau mit Kartoffeln und Sfincione-Sauce (Tomaten, Sardellen, Zwiebel, Brösel, Käse und Origano)

DESSERTS

• Sizilianischer Cassata-Kuchen
• Cannolo gefüllt mit Ricotta
• Erfrischender sizilianischer Mandarinenpudding mit Pistazien und Minze
• Mandel-Halbgefrorenes mit Schokolade
• Zitronentiramisù

Kindergerichte verfügbar - kein reguläres à la Carte Menü

Reservierung unter 0473 795319

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